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  <title><![CDATA[Oak Blend Zone]]></title>
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  <description><![CDATA[東京・世田谷のカフェ「Oak Blend Zone」。朝の光の中でハンドドリップする一杯と、地元食材のフード。14席、水曜定休。]]></description>
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    <title><![CDATA[ハンドドリップを4分かける理由]]></title>
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    <description><![CDATA[「なぜ4分もかけるんですか」と聞かれることがあります。正直に言うと、最初から4分だったわけではありません。2分で落としていた時期もありました。その頃のコーヒーは、今より薄くて、雑味がありました。試行錯誤の末に4分に落ち着いた話をします。]]></description>
    <pubDate>2026-06-10</pubDate>
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    <title><![CDATA[ケニア・キリニャガ産コーヒーの飲み方]]></title>
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    <description><![CDATA[今週のシングルオリジンはケニア・キリニャガです。初めて飲んだとき、コーヒーというよりフルーツジュースに近い印象を受けました。それくらい果実感が強い。でも、淹れ方を間違えると酸味だけが突出して、飲みにくくなります。]]></description>
    <pubDate>2026-07-01</pubDate>
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    <title><![CDATA[夏のアイスコーヒーを自宅で作る方法]]></title>
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    <description><![CDATA[夏になると「家でアイスコーヒーを作りたいけど、薄くなってしまう」という話をよく聞きます。薄くなる原因はほぼひとつ、氷で薄まることを計算していないからです。濃く落として急冷する。それだけで変わります。]]></description>
    <pubDate>2026-07-10</pubDate>
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    <title><![CDATA[低温殺菌牛乳でラテが変わる理由]]></title>
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    <description><![CDATA[ラテに使う牛乳を変えたのは、開業から半年後のことです。最初は業務用の牛乳を使っていました。ある日、近郊の牧場から届いた低温殺菌牛乳を試したら、甘みが全然違った。それ以来、変えていません。]]></description>
    <pubDate>2026-05-20</pubDate>
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    <title><![CDATA[発酵バターのスコーンが変わった理由]]></title>
    <link>https://oakblendzone.com/notes/scone-recipe-fermented-butter.html</link>
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    <description><![CDATA[スコーンのバターを変えたのは2021年の冬です。それまでは普通の無塩バターを使っていました。よつ葉乳業の発酵バターに変えたとき、焼き上がりの香りが全然違った。お客さんにも「今日のスコーン、なんか違う」と言われました。]]></description>
    <pubDate>2026-04-15</pubDate>
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