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Oak ブレンド（100g）
エチオピア・イルガチェフェとブラジル・セラード産を7:3でブレンド。中浅煎りで、柑橘の余韻とナッツの甘みが出るよう、焙煎所と一緒に配合を決めました。2020年の秋に今の比率に落ち着いた、店の定番です。
¥900エチオピア・イルガチェフェとブラジル・セラード産を7:3でブレンド。中浅煎りで、柑橘の余韻とナッツの甘みが出るよう、焙煎所と一緒に配合を決めました。2020年の秋に今の比率に落ち着いた、店の定番です。
¥900今週はケニア・キリニャガ産。標高1,800m以上の農園で収穫されたSL28種。果実感が強く、ブラックで飲むと赤ワインのような酸味があります。在庫は少量のため、売り切れ次第終了です。
¥1,100Oakブレンドをドリップバッグに詰めたお土産用セット。一袋でマグカップ一杯分。自宅でも4分かけてゆっくり落としてください、と袋に書いてあります。
¥1,200中村 葵店を開いたのは2019年の春、まだ肌寒い3月のことでした。それまで7年間、都内の大手コーヒーチェーンで焙煎と品質管理を担当していましたが、ある朝、自分が飲みたいと思えるコーヒーが店にないことに気づいてしまいました。急いで作られた一杯ではなく、光の中でゆっくり落とした一杯。それが欲しかった。退職届を出したのはその翌週です。
続きを読む「なぜ4分もかけるんですか」と聞かれることがあります。正直に言うと、最初から4分だったわけではありません。2分で落としていた時期もありました。その頃のコーヒーは、今より薄くて、雑味がありました。試行…
今週のシングルオリジンはケニア・キリニャガです。初めて飲んだとき、コーヒーというよりフルーツジュースに近い印象を受けました。それくらい果実感が強い。でも、淹れ方を間違えると酸味だけが突出して、飲みに…
夏になると「家でアイスコーヒーを作りたいけど、薄くなってしまう」という話をよく聞きます。薄くなる原因はほぼひとつ、氷で薄まることを計算していないからです。濃く落として急冷する。それだけで変わります。
はい、メールかお電話で承っています。席数が14しかないので、週末や祝日はご予約をおすすめします。当日の飛び込みも歓迎ですが、満席の場合はお待ちいただくことがあります。
ドリンクのテイクアウトは承っています。ただし、ハンドドリップは店内でゆっくり落とすことを前提にしているため、テイクアウトの場合は抽出時間が少し変わります。フードのテイクアウトは現在対応していません。
あります。パスワードはカウンターでお伝えします。仕事や勉強での長居も歓迎しています。ただし、混雑時はお声がけすることがあります。
はい、Oakブレンドと、その時々のシングルオリジンを100g単位で販売しています。挽き方はご指定いただけます。在庫は多くないので、売り切れの場合はご容赦ください。
もちろんです。ただし、席が狭めなので、ベビーカーは入口でたたんでいただくようお願いしています。子ども用のカップもあります。